●主菜 豆腐

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　　豆腐，与“多福”谐音，所以很多人家讲究在过年的时候做个豆腐菜。 fun.haili.net- bwKyTwU9"z:tnR^8

　　春节马上就要到了，所以本期“厨房”我们特别向您介绍几道别致的豆腐菜，不仅讨个口彩，也是提倡健康饮食的观念。豆腐关键词链接 fun.haili.net- F1#iBq"qr{TS)99*

　　煎 肉片豆腐卷 内容来自fun.haili.net- o4vPpqn*F8)r8C2y

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　　吃火锅时，人们常会剩下一些肉片，利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜。 fun.haili.net- EjCl7"~Lm(nMjE_$

　　1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。 fun.haili.net- efPJWENuzg_HGsdY

　　2）最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。

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　　3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。腌制过程中要翻一次面。 fun.haili.net- MboRR|^mrWaq9Cz%

　　4）煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。

　　●同类菜

　　如果把肉片换成海苔片，就成了一道素豆腐菜。

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