主料：猪肚400克。

　　辅料：江米50克，鲜猪腿肉50克，咸肉（肥瘦各半）30克，香菇3个，姜10克，料酒10克，酱油7克，香油5克，精盐2克。

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　　制法： fun.haili.net- z 5eM{XdqFzX#oP)

　　1、将猪肚洗净放入锅中，加适量水煮透后取出，剥去外面的白衣，再用水洗净。 fun.haili.net- AU(p we|^&a::b$Q

　　2、将江米洗净，放入盘内；成肉、鲜肉切成小丁；香菇泡发后切丁；将三丁放入江米中。 http://fun.haili.net- UtI@5vOi%8J"gH8(

　　3、姜洗净，去皮切末，放入江米盘内。然后加入精盐、料酒、香油拌匀后灌入猪肚内，用针缝好。 fun.haili.net- m%Qb|[]:dwb@BJ$]

　　4、将猪肚放入锅内，加适量水置火上煮，煮熟后，加入酱油再煮5分钟将猪肚取出，放入盘内凉透。

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　　5、用刀将猪肚切成片即可。 copyright fun.haili.net- oG5vcJZb%"0bTg2m

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