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葱爆羊肉做法-葱爆羊肉是一道家喻户晓的名菜，下面我们介绍下几种葱爆羊肉的做法以供大家参考。

葱爆羊肉的做法一： 内容来自fun.haili.net- MOIqD(+:$zuyaB7H

准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟

用料：
切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）

葱爆羊肉做法如下：
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。 copyright fun.haili.net- DaVy2ob^C0BRR+5[

葱爆羊肉的做法二： fun.haili.net- Rc$E:#) QJs:Lj:"

主料：羊肉(后腿) 150克 大葱 150克 调料：植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量。

葱爆羊肉的做法如下：

1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。 fun.haili.net- r"r#|R!2eRGT&x3&

2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。 http://fun.haili.net- nF_@FdH|7asw1}f@

3、蒜去皮洗净剁成蒜米。

4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；

5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。

工艺提示：此菜可配食火烧。 菜品口感：肉嫩，略带葱香味。 食用方法：早餐|中餐|晚餐

健康提示：

1. 羊肉补气养血，温中养胃。

2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素b1，与葱同食，可促进其吸收。

3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。

食谱营养：

羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

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