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　　记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！

　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生酱代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！

　　茄子一只（切块）、豉油鸡汁、花生酱（或芝麻酱）

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　　茄子用少许盐抓匀

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　　用大火蒸10～15分钟至淋熟 http://fun.haili.net- WBiX9HSX@kyG$NKS

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　　取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀，用微波炉加热30秒备用 fun.haili.net- 8AGoP3K_"O1o9V]}

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　　取出茄子倒去多余水份，把酱汁、熟油、葱花放入拌匀即可 http://fun.haili.net- tu8Faz8EQFmnL@WF

　　来张特写

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