美女厨房海带结炒肉片

　　海带是对健康有益的水产品，常食能增加人体的碘、钙摄入量，可治高血压、冠心病、高血脂和预防癌症，因其热量较低，多吃海带还可以瘦身减肥。以海带入菜清爽脆嫩，煮汤则鲜味极浓，不管如何烹煮海带，只要将它与肉类同烹，就能将菜肴的鲜味提升到极至。 内容来自fun.haili.net- _5CicQB&oWDya" i

　　烹制材料(三人份)

　　材料：

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　　五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支) fun.haili.net- agJhprXSJbaJMh_^

　　腌料：

　　油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) http://fun.haili.net- ljZ_N_61SF16g%S+

　　调料：

　　酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

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第一步

　　1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。

第二步

　　2　海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

第三步

　　3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。

第四步

　　4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。

第五步

　　5　加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。

完成

厨神贴士

　　厨神贴士

　　1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。

　　2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。

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