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　　尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门: fun.haili.net- ]&"LAsd2qz3CzfHJ

　　加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分吸收利用。此外就是合理的膳食搭配，玉米最好与豆类、大米、小麦等配。因为这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。 内容来自fun.haili.net- |ExDon&HSyd5qZz

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