剁椒鱼头的剁椒是自己切自己腌的，切好的剁椒还能做小菜吃，吃进嘴里，甜甜的微辣还不错。 内容来自fun.haili.net- a25Zl$~{[F^@89_2 每年我家都要腌剁椒，炒菜都要放点。 内容来自fun.haili.net- qz&|jM{x{"4~fKKC 不过切剁椒不是个容易的事，如果你不把手保护好，可谓后患无穷啊。 http://fun.haili.net- HuFv)4Ldi9rRoa^f 这里我有点小经验, 先在手上摸上油，带上一次性手套, 切好后再用酒精棉球檫手，这样就会精量减少辣椒的伤害。 copyright fun.haili.net- m[x*bw@MU)_YnZjp
切碎的红椒，再和切少许蒜头，加盐味腌制, 腌制后会出水，最好把水避掉，在加些麻油，拌制过两三个小时就可以用了。 fun.haili.net- aYAB*gw5O|{3#:"9
制作方法 fun.haili.net- ZnEbd w!@ttI_v9s
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