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　　材料：苦瓜，肉馅，香菇，香葱 copyright fun.haili.net- ^0h 5r73BLiSE{8z

　　调料：盐，酱油，水淀粉，香葱

　　做法： copyright fun.haili.net- !Shcm9&&y3(%i[&L

　　1.苦瓜洗净，切去头尾，切成3-4厘米的小段，用勺将中间挖空。 内容来自fun.haili.net- "~ +N|@#P$kA~OU$

　　2.香菇去蒂，切碎，香葱切末。

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　　3.将苦瓜段放入沸水中焯一下，捞出，过凉水。 http://fun.haili.net- 5FF+~af#PnJ~&jKL

　　4.将肉馅，香菇末，葱末放入碗中加盐，酱油按同一方向搅拌均匀，中间分几次加适量水，使肉馅更有弹性。 copyright fun.haili.net- }qqlq|5%x)6nsQ1"

　　5.将搅拌好的肉馅填入苦瓜段中，并用勺压紧，放入盘中，入蒸锅，大火蒸至熟透，将盘中的汤汁倒入炒锅中，用水淀粉勾芡后浇到苦瓜段上即可。

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