干煸牛肉四季豆_吃喝玩乐-HAILI

烹制方法（三人份）

材料：牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)

腌料：鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) fun.haili.net- k6D++fc@mqrv ZQn

调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)

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1、牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟。 fun.haili.net- Qu#nUp|cRoZ}*"g0

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干煸牛肉四季豆

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2、四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣，剁成丁。 fun.haili.net- ~bvR+6HNRnw+XLo9

干煸牛肉四季豆

3、下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热，倒入四季豆用中火快炒5～8分钟左右，直至四季豆外皮微皱，有点蔫缩便可捞起。

干煸牛肉四季豆

4、加入2汤匙油烧热，爆香蒜蓉，将腌好的牛肉片倒进锅，加1/2汤匙料酒和3汤匙水，开大火翻炒2分钟。

干煸牛肉四季豆

5、倒入四季豆再炒1分钟左右，洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后，即可出锅。

蚬肉四季豆

作者：LOSS

材料：鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克

调料：油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克

烹制方法(两人份)：

1、蚬肉洗净沥干水，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。

2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆和盐，煸炒入味至八成熟。

3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精和白糖炒至入味。

4、用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。

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