四川泡菜，和别的地方的咸菜做法完全两样，时新蔬菜洗净晾干，放进盐水里就是，实在方便。泡姜，泡辣椒是三菜的灵魂，而泡萝卜白菜卷心菜芥菜头等，则是极好的开胃小菜。一般吃呢，也就是取出来，大的切小，淋点麻油或红油。我却把它放进土豆色拉里，咸中带酸，清爽脆生，让土豆色拉平凡的口味为之一变。 内容来自fun.haili.net- (H}I|(|+Z@s4Jp^c

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　　原料：

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　　泡小红萝卜５、６个，黄瓜一根或半根，大土豆一个 http://fun.haili.net- )fT^OM7hBox(GS8

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　　做法：

　　泡萝卜切片，待用；黄瓜切片，用盐水浸泡，挤干水分，待用；土豆去皮，切大块，加水没过，大火煮开，转小火煮至酥烂； copyright fun.haili.net- RclMQDBTUXq)ayps

　　取出趁热压成泥，加三大勺橄榄油，两大勺白酒醋，一小勺盐，少许胡椒粉拌匀；拌入萝卜片和黄瓜片即成。 fun.haili.net- 7OzAsz0u&Q0f5Wb[

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