http://fun.haili.net- t:qseXp(iov^emfb 1.里脊肉洗净切小片； fun.haili.net- iBL"oDIB!IZCp_^b
2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起； fun.haili.net- vCl}a)G"hVt%nOFt
3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出； 内容来自fun.haili.net- [)SR(0ZmH 9C4Gyq 4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可； fun.haili.net- n:MTgzl:k"GR$Sj8 还有些法子，对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。估计后一种法子会更好，下次可以试试。 http://fun.haili.net- 8&quIYBCZ9pe7+"| (责任编辑：admin) |
