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　　1、豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 http://fun.haili.net- nA(|Y:n3+pmnK5I@

　　2、老干妈豆豉酱

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　　3、香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） copyright fun.haili.net- rikcj+m"+y944*J2

　　4、将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 fun.haili.net- M4Z&2w IM0i5p(*6

　　5、朝一个方向搅拌均匀 fun.haili.net- KV|NtAxlxNQ"Cdsa

　　6、平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用，我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼。

　　还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎，或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒。

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