潮州风味田鸡肉砂锅粥

　　这个是我最近才学会的。以前都是去照顾人家潮州人生意。隔段时间就去光顾一次。现在自己学会了。这个再也赚不到我的钱了。因为我做出的味道和他们一摸一样。其实很简单。如果家里有砂锅，不妨一试。

　　材料：生米，姜，冬菜，芹菜粒，香菜段，田鸡肉

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　　做法：

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　　1、先将生米倒入砂锅中，加适量清水大火煲开，改小火慢煮； http://fun.haili.net- 8m92CSynUlWLpZja

　　2、等到米稍烂，水变稠，加入冬菜和芹菜粒。其间要不停地用勺子搅拌，以免沾底；

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　　3、如果不太喜欢吃米煮得很烂的粥，再煮大概5分钟，加入生姜片和田鸡。全程小火，将田鸡煨熟即可。此过程中放盐和鸡精调味；

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　　4、最后放入香菜段。 http://fun.haili.net- Vk(u:3Uy}EbcP)

　　粥香，田鸡肉鲜美无比，这里的田鸡还可以是鱼片，瘦肉，猪肝，螃蟹，虾都可以。时常可以变换口味，做法基本一致！ fun.haili.net- #$HSul!oS]SL)|bg

　　PS:吃田鸡的时候，如果嫌味道太淡，可用一块香腐乳佐食，很不错的哦。

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