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自己动手做湘菜...

时间:2011-04-20 16:07来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:--> 这几天,广州都被一股股强劲的冷空气所控制,气温也是不断地往下探,气象部门也接连发出寒冷预警信号,提醒大家要注意添衣保暖。在此,小记也要提醒各位读者在暖身的同时,别忘了暖暖我们自己的胃,因为胃暖了,身体才会觉得暖融融的。如果喜欢吃辣的话……

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  这几天,广州都被一股股强劲的冷空气所控制,气温也是不断地往下探,气象部门也接连发出寒冷预警信号,提醒大家要注意添衣保暖。在此,小记也要提醒各位读者在暖身的同时,别忘了暖暖我们自己的胃,因为胃暖了,身体才会觉得暖融融的。如果喜欢吃辣的话就用湘菜来代劳吧,在丰富多彩的地方菜中,湘菜以其悠久的发展历史,独特、浓厚的地方特色饮誉中外,其辣而不麻的口感让人回味无穷,我们何不自己动手做顿醒神而暖身的湘菜来辣辣自己的胃呢? http://fun.haili.net- r#Xc#qo#T@a0v]9k

  剁椒鱼头

  材料:熊鱼头一个(也叫胖鱼头)。

  调味料:剁椒(超市有卖)、姜、小葱、味精、食用油。

  做法:1.姜切丝,如果想偷懒,切片也可以;2.小葱洗净切成二公分长的小段;3.将熊鱼头处理、洗净后入大碟(注意找稍深一点儿的碟);4.在鱼头上铺一些姜丝或姜片;5.蒯四五勺剁椒铺在鱼头上,剁椒的量根据个人口味的轻重决定,口轻的少放些儿,口重的多放点儿。如果嫌干的话,可以在碟中加入一小杯冷水;6.洒几粒味清,然后滴入数滴食用油;7.放入蒸锅,点火,蒸10分钟;8.起锅,洒上一些绿绿的小香葱就大功告成。
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