绿茶贵在新。所以有人总结，喝绿茶要“喜新厌旧”。茶老板会在春茶进来后，在店门口挂一醒目的招牌：新茶已到，“新”字很大，鲜艳的红。但新总会变旧，所以喝绿茶要及时，拣最新最好的喝，每次都是最新最好的。还要学会善待新茶，筛选挑拣封装冷藏，然后天天享用。

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　　茶在水中，茶叶漂浮其上，真正滋味在第二杯以后显现，经得住一冲再冲。后来茶叶沉在杯底，只将水改变颜色，却永远不献身于水。它们浓浓地挤成一堆，只在水落下时或急或缓地窜一下，过后又归于沉静。

　　一道茶，其中可以体味出东方文化：它撇开西方人不遗余力追求知识和真理的方式而独尊体验和“智取”。一杯好茶，总是与这样几个因素有关：茶叶、水、温度、时间、茶具。有了一杯好茶，剩下的就是一份好心情。鲁迅也曾经说过：“有好的茶喝，会喝好茶，是一种清福。”

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　　喝绿茶要及时，拣最新最好的喝，每次都是最新最好的。

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　　茶在水中，真正滋味一般在第二杯以后显现，经得住一冲再冲。

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