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正是吃蚕豆的季节，新鲜的蚕豆蛋白质含量很丰富，每一百克含蛋白质8.8克，鲜蚕豆做菜嫩软鲜香，色如翠玉，中医认为：有健脾胃，利湿，补中益气的作用，而且做法也很简单，大家可以试试，味道也不错的！ fun.haili.net- Wlr1qZ@RpzSC7gWl 原料：鲜蚕豆200克、八角2个、蒜2瓣、葱一节 fun.haili.net- :j2*DlowQPRg*Ff 调味料：盐一勺、糖1勺、醋1勺、鸡精半勺、辣椒油2勺、生抽酱油1勺 copyright fun.haili.net- _ ht3@|A0x]4U1o5
做法： fun.haili.net- ^^5wU cK5q"@na):
1、将蚕豆剥去外皮洗净放入锅中，加盐和八角，加凉水要盖住蚕豆，水开后煮5分钟； fun.haili.net- )"nOlfx#0}cR7n83 2、煮好的蚕豆连煮豆的汤一起倒入碗中，一直浸泡直至晾凉再把蚕豆捞出； fun.haili.net- W0e[z#xR[UG330x$ 3、葱切葱花，把蒜压成蒜泥放入小碗中，加糖，醋，酱油，鸡精，辣椒油拌成调料汁； copyright fun.haili.net- te#*7mK1zbq~lHjG
4、捞出的蚕豆放入盘中，撒上葱花，浇上调料汁即可。 要注意哦：挑蚕豆的时候要挑外皮绿色的没有黑斑的，颗粒饱满的，豆子不要煮的太久，因为豆子很嫩。 (责任编辑：admin) |
