材料：老豆腐1块、葱花若干、蚝油、鸡蛋一只、白糖、水淀粉若干 fun.haili.net- 7ql&x*^^llK KjEX
辅助材料：干净毛巾一张，或者厨房纸巾若干 fun.haili.net- ri^}9LX^)*&W#4 2
做法： http://fun.haili.net- %"x LM~rgS1XVIf_ 1、豆腐买回来切成块，然后表面均匀的抹一层盐后搁在旁边腌制20分钟后，倒去豆腐被腌出辣的水后，整齐的码在事先准备的干净毛巾（厨房纸巾）里，包裹好再轻轻挤压一下，去除豆腐中多余的水分和吸干表面水分。 fun.haili.net- rQ8uc_I5H#F|74i^ 2、鸡蛋调成鸡蛋液，将去除了水分的豆腐块放入鸡蛋液内，使其表面均匀的裹上一层蛋液。 fun.haili.net- |g^vBVE6HMsjgqG$ 3、锅内油热后，火转小火，将沾了蛋液的豆腐入油锅炸至金黄，起锅。 http://fun.haili.net- 5Q_OI04W{Sdr8:KH 4、蚝油、盐、水淀粉调成汁后下锅做成薄芡淋在炸好的豆腐上，再撒上与被耗的葱花即可上桌。 内容来自fun.haili.net- *}UaO!ms*F#*lI{O 金黄的豆腐吃在嘴里，有一些表皮的焦脆，然后是里面的柔软多汁，豆腐本来是不容易入味的，但是有了蚝油芡汁的综合，口感一下就变得丰富了。 http://fun.haili.net- Z{|oMkU!kgc&s**I (责任编辑：admin) |
