材料：

鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)

调味汁：

盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)

调料：

油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)

操作过程：

1 洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。

2 鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。

fun.haili.net- uZJ@[VDAia[1p}re

3 烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入蒜苗和辣椒烫30秒，捞出沥干水。

内容来自fun.haili.net- E7AE#o5$1PSb:} i

4 再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀(别切断)，再竖切成片(切断)。

copyright fun.haili.net- u2lS^K^O&]CJi355

(责任编辑：admin)