材料：鲈鱼1条，姜丝，葱花

调料：盐1汤匙，油3汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼酱油2汤匙 http://fun.haili.net- gpJ}}$o6Xra T8$n

烹制方法(三人份)：

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1、鲈鱼洗净划斜刀，洒1汤匙盐抹匀，将姜丝和葱花塞入鱼肚中。

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2、把鱼摆入盘中，盖上保鲜膜，放进微波炉，用高火加热5～7分钟取出。
3、碗里添入3汤匙油、2汤匙蒸鱼酱油、1汤匙料酒和葱花，放进微波炉高火加热2分钟，浇上鱼身上便可。 copyright fun.haili.net- 8^Nx]%5{&C87y_rE

厨神贴士

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1、鱼肉经微波炉加热后，鱼腥味较重，要用姜片和料酒去除鱼腥味。

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2、给鱼肉剔除鱼骨时，要小心别弄伤手，一手提着鱼骨，一手用刀刃轻划，不宜操之过急。 http://fun.haili.net- L3!sNq)}O}9x1fPT

3、盛鱼片的器皿不宜过深，会使鱼肉受热不均匀，还要再加热一次，让鱼肉过老。 fun.haili.net- s#2&4fx"DbGSibcH

4、腌鱼片时添入生粉，可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。 copyright fun.haili.net- 6{9*9+cC(NMc24yI

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