原料：莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml fun.haili.net- s)V:^~+6efkwDA)a 调料：盐2茶匙（10克） fun.haili.net- )]G&f450z9i)My5p 做法： fun.haili.net- aOrC3]qXmMVo#RJx 1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 fun.haili.net- rj^uQbRg7@1Orho0 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 fun.haili.net- UrJzu^VfrTEmhi!v 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 fun.haili.net- :rHTvv%s!lE(prP*
4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。 fun.haili.net- :X9(Z{@cJ{R93WZX 超级啰嗦： 内容来自fun.haili.net- Hl2At|d_5hG|&1Wl 莲藕排骨汤，不多废话了，好喝。排骨现如今巨贵，我用腔骨代替，结果做出来，比用排骨煲的更好喝。 此汤除了腔骨，莲藕，姜片这3个原料，和少许盐做调味之外，不需要再添加任何东西，汤的味道嘛，已足够鲜美。 在煲汤前，焯烫腔骨可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过2个小时的煲炖，也不会散烂。 煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
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