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　　5个蛋黄，3个蛋清，手指饼干，照片上的包装我一般用一包多一点

　　Mascarpone芝士250克，速溶咖啡4勺，奶油120ml，糖4勺，Marsala酒5勺，可可粉适量

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　　分开的3个蛋清和5个蛋黄，糖，酒，芝士倒进蛋黄里，搅拌均匀 fun.haili.net- D[+(^WzZcBXig6To

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　　蛋白打发到倒立不会流出来，奶油也打发；

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　　蛋白分三次倒进蛋黄糊里，再倒进奶油，全部搅拌好的芝士糊；

　　咖啡粉冲开晾凉(这步最开始做)，手指饼干两面在咖啡里快速蘸一下，摆进盒子里，多用些饼干，尽量摆得紧凑，铺一层芝士糊，再摆一层饼干；

　　剩下的芝士糊全部倒在饼干上面，最后筛一层可可粉，放进冰箱里冷藏过夜。

　　tips:

　　1、饼干一定要在咖啡里快速的两面沾湿就行，不要泡进咖啡里，不然就太软了，见过周围的朋友做出糊状的提拉米苏，所以个人感觉这步还是很重要的。

　　2、饼干尽量摆得密集一些，空隙的地方就用碎饼干填满，这样才会有浓浓的咖啡味。

　　3、虽然说冷藏4、5个小时就能吃了，但是跟过夜后的味道比来还是差很远，所以强烈建议大家要沉得住气，冷藏过夜！

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