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主料：风干鱼1条、酒浸杨梅5粒 内容来自fun.haili.net- _)&kX~0Uk3IC@cqn 配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油 fun.haili.net- S!gOx]zFn{D%Ui|d
制作： fun.haili.net- 1VjxTGqqjZw|I^_o
1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。 fun.haili.net- A lK3vA WJg}4Q@Z 2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。 fun.haili.net- :4 cf7fb}}XL~WG~ 3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。 内容来自fun.haili.net- %:jWJTJpecO+tL}J 关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。 fun.haili.net- Kbn^GpmTsp~M@wTE
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