1.牛肉用蛋青，生粉，盐，胡椒粉，麻油，葱姜汁，蒜蓉，料酒拌匀上浆后，放入冰箱涨发半个小时以上。 fun.haili.net- heuPNs3eI5n%uFB0

　　2.起油锅，将滤干水分的牛肉滑油，变色后盛起滤油。

　　3.另起油锅，下尖椒煸炒，加少许盐调味，然后加入牛肉一起煸炒，加料酒，稍许蚝油，砂糖，然后用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。

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