最近天气比较热，周末做些凉菜来吃吧，解解热。 copyright fun.haili.net- e5@4zRfXvTe)(3!u

　　其实我也是看一些网上白斩鸡的文章改做的。 http://fun.haili.net- p&i4z}Hpo5mipRE|

　　当然是把活鸡变成尸体拉，再把内藏去掉，因为怕老爸老妈们不喜欢吃，所以只做一个，把整鸡分为两半。

　　锅入水，放入姜，蒜，白酒，胡椒，等水烧开后，把分好的半边鸡放入煮5-8分钟，不要过久，具体时间看鸡本身来定。 http://fun.haili.net- e3]Oy@dRxxFk1upP

　　煮好后取出鸡，用凉开水冲洗，锅中的水当然不能倒拉，可以做菜汤，也可以做米粉汤。 http://fun.haili.net- For+{QhDJ}["cjT@

　　把用凉水冲好鸡分段，我觉得这是最难做的，因为无从下手.乱搞之下，某些段皮跟肉都分开了，那怎是一个惨鸟得。 fun.haili.net- +P)Ly:s[k5A]lCwc

　　把分好的段摆放入盘，在我的精心摆放下，最好的效果就是下面这样了。

　　最后一步，就是向盘中倒入陈醋，白醋，麻油，白糖，姜，蒜和辣椒，腌一会就可以吃拉。 http://fun.haili.net- sf|!n*NA:5|2$~qr

　　大功告成，连老爸老妈吃了也觉得不错，虽然跟饭店里的有些差别，自我感觉很好，哈哈我一点也不谦虚。

　　注:白斩鸡不需要最后一步，做个味碟就好了。

　　再来做了一个拍黄瓜，不知道是不是我家的刀太小，还是我不会用力，怎么拍都不好，要不就是满屋子飞，我汗。

　　汁也是用了陈醋，白醋，白糖，麻油。