材料：芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块

    调料：糟卤、生抽、糖；料酒、盐、蛋清

    做法： 内容来自fun.haili.net- fH:12keaehdhfhEt

    1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会。

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    2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分。 fun.haili.net- KacXD2d16yvcFpW|

    3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒。

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    4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒。 fun.haili.net- v"qmo&XjF~Lft_pE

    5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅。 fun.haili.net- H*{WG!&RWu_tT^|h

    糟卤是从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁再经加工制成的调料汁，一般都用来浸泡肉类凉菜。我也喜欢炒素菜时放一些，味道很独特。