豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制的成较硬，常见于中国北方，叫豆腐脑；用石膏制成的较白软，叫豆腐花，多见于中国南方，现在还有一种就是用葡萄糖内酯制作的，今天做的这道是豆腐花配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”，据说在香港蛮出名的。 http://fun.haili.net- lK)ah)2d^&m]cOGb

材料：豆浆、豆腐王内脂

做法： fun.haili.net- tfqMOibyU}]|Di5T

1、取一杯黄豆洗净泡发，加水直接装入豆浆机研磨成豆浆 fun.haili.net- E5z1 !C+mv+C&k J

2、取一小碗倒入豆腐王内脂加少许水用筷子稍搅一下让内脂完全溶解（500克豆浆使用豆腐王内脂的量是1.25克--1.5克）

3、倒出豆浆然后把溶解后的内脂冲进碗里充分搅拌后静置即可（静置期间千万不要再动它）

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4、豆腐脑成形后依据太极的形状倒入芝麻糊即可
 

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材料：豆浆、豆腐王内脂

做法：

1、取一杯黄豆洗净泡发，加水直接装入豆浆机研磨成豆浆

2、取一小碗倒入豆腐王内脂加少许水用筷子稍搅一下让内脂完全溶解（500克豆浆使用豆腐王内脂的量是1.25克--1.5克）

3、倒出豆浆然后把溶解后的内脂冲进碗里充分搅拌后静置即可（静置期间千万不要再动它）

4、豆腐脑成形后依据太极的形状倒入芝麻糊即可
 

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