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台式卤肉做法跟肉燥差不多，但好在口感滑顺有弹性，肉嫩中带有嚼劲。 fun.haili.net- ~Z|2dGvGPIbR)#]y

材料 ： 五花肉切成条状，香菇泡软切丝，虾米泡软，油葱酥，蒜蓉，葱花，八角。

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调味料 ：生抽，老抽，糖，米酒，泡香菇水，味精。 http://fun.haili.net- $h[s3~o5H7OX9^H6

做法 ： fun.haili.net- s3T(|87VWpL~0&p$

两大匙油烧热，葱花，蒜蓉，油葱酥炒香，捞起备用； fun.haili.net- G+a6b4|H#j7l}dP}

两大匙油烧热，放进虾米爆香，加糖炒至溶化，放进肉丝拌炒上色，注入泡香菇水，加酱油，糖，味精，八角煮沸，放进油葱酥料拌均，将所有材料移入砂锅，再次煮开，转小火炖煮40分钟即可。
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