原料：藕带500克、红椒5根、姜8片 内容来自fun.haili.net- 1S~0Q4MX8x{beci
调料：白醋1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克） copyright fun.haili.net- 9l*|z#v#M%]1T9I& 做法： fun.haili.net- mKWyM0Tj_*2yd_!T 1、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。 fun.haili.net- xKD2K0[#qp5Nh7Ah 2、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。 fun.haili.net- sL0L8t_t4p*+wo7n
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。 fun.haili.net- K_Y6xWEl_YRY9omi 超级啰嗦： fun.haili.net- QS$&)B wxzXKm&Zv
藕带嘛，就是青少年时代的藕，这样说，理解起来比较容易吧？ copyright fun.haili.net- ANFSA$Z8UH}]GNvo 这个藕带是从湖北邮寄来的，据考察新源里菜市场近期有售，但量不多。 如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。 炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。 买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片。 (责任编辑：admin) |
