http://fun.haili.net- [3H_DA_j^:a3e}ec 一道好菜,并不是说这道菜的用料多么名贵,多么稀有,更重要的是烧菜人对烹饪的感觉,花椒酒泡风爪开始想起名叫“花椒酒泡鸡脚”,但是后来想拉一下,毕竟是吃的东西,叫“泡脚”总有点不是很文雅,影响食欲,还是改名叫浸风爪好一点!反正很好吃,在这里推荐给喜欢喝啤酒吃鸡脚的美食男女! http://fun.haili.net- ySV&9N6t2Cn)##q: 原材料: fun.haili.net- U&iI0RRj"AG27u*#
生鸡脚500克绍酒一瓶,花椒10克,盐一把,油炸花生米和炸青豆一小盘,蒜泥,姜沫,辣椒油 copyright fun.haili.net- wY]#Kne&WZ_U1*8p
1、鸡脚买回来洗干净斩去指甲,再从掌心划一刀; http://fun.haili.net- {^(kk1If8bkMEDdH 2、把盐倒进炒锅里,用小火和花椒一起翻炒直道花椒炒出香味,盐也变暗黄色,晾凉后倒进鸡脚里,均匀的揉匀鸡脚; fun.haili.net- kNeX6(Z||112K(4^ 3、倒进足够的绍酒,切碎的姜末再次搅拌均匀,盖上盖子,放进冰箱保一夜以上,第二天打开盖子倒出所有的鸡脚。烧一锅水,水开后,倒进所有的鸡脚,两调料汁液一起倒入,五分钟后关火盖上盖子再焖一小会。晾凉后拌进新鲜的蒜茸,油炸花生仁和青豆仁,加一点红油; 内容来自fun.haili.net- AhR&Yq_e_EkR5 xE 4、冰箱刚取出来的鸡脚,还有皮冻冻,爽! fun.haili.net- v(xEjz:TB36wE{xY
花椒,绍酒两种经典调料,渗透进鸡脚的每一层肌肤,连骨头里都有一股浓浓的酒香和花椒麻麻的感觉。 copyright fun.haili.net- CEr~%FjCz3c[[l8c (责任编辑:admin) |