 内容来自fun.haili.net- Q]]6%&UFDY5A{4uV 小时候我们哪里的茄子很多，也便宜，我最爱吃的一种就是这红烧茄子了，每次妈妈做这个菜，我都爱在边上看，看多了也就会了。 fun.haili.net- 58(VRNjz|i*(f1(r
材料： http://fun.haili.net- ~1wffVo_%2J+O1c8
长茄子两条约500克，牛肉末50克（用猪肉也一样） 内容来自fun.haili.net- Y}a9P#UELYz#w$2N
调料： copyright fun.haili.net- vb6Z9A @MJtf8n2Q 蒜20克，姜10克，葱10克，花椒粒约20粒，豆瓣酱30克，酱油适量，醋少许，料酒少许，生粉少许。 内容来自fun.haili.net- aklvK!2jHZCTz}{*
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内容来自fun.haili.net- TJ^ @Y}Z&MNRV^hg 做法： 1.把茄子洗净从中间对剖开来，在表面切十字花底不切断；蒜切小粒；姜切小粒备用。 2.炒锅放少许油把肉末炒香变微黄捞起备用。 锅内再放猪油（植物油也可）把茄子底贴在锅上用小火慢慢煎至底变黄，茄身变软在锅中间用油炸香花椒粒，蒜粒，姜粒，豆瓣酱炒香，再加入肉末。 3.倒入料酒，酱油，醋，半碗清水把茄子焖烂。 4.用生粉汁收芡起锅即可。 (责任编辑：admin) |