 http://fun.haili.net- ^yJp&8Wn}5WE+pwe 主料：童子鸡1000克 copyright fun.haili.net- FD _rH9^ @bMMMBC 辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克 内容来自fun.haili.net- uIUEj_ky3w"H6q** 调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 fun.haili.net- k6 #Yoqxav ZDm 做法： http://fun.haili.net- k$gz_[Bl:2{oQ&7: 1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块； fun.haili.net- $*ZjV"xL[nYQ0bRr
2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中； copyright fun.haili.net- wE13l1tWi*48sTP$ 3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包； copyright fun.haili.net- V*2Mc)3vg_x7C($M
4.锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开； 内容来自fun.haili.net- bOK]y}~bc%FY&tnA 5.用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。 6.将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。 制作要诀： 调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒. 食物相克 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 (责任编辑：admin) |