冬天到了，上海独有的塌菜开始上市，《塌菜炒年糕》上海人士非常喜欢的一款主食，应该所家家都会做，就如广东人家的萝卜糕，那么的普遍。

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年糕我用的是沈大成的年糕，（只有冬季才有卖）比较滑糯。

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材料：年糕，塌菜

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配料：红椒，肉丝

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调味料：盐，植物油，生抽，生粉，白胡椒粉

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制作过程： 内容来自fun.haili.net- +^@W$q[))J$B7!5w

菜洗净，肉丝用盐，植物油，生粉，白胡椒粉和水腌制15分钟左右，年糕用水冲一下，烧热锅，先将肉丝滑炒断生，红椒略炒捞出，重新加入3汤匙有，将塌菜放入翻炒，加盐，随后将年糕倒入菜中央，加入半碗水，盖上盖焖数分钟，年糕软了，加入肉丝和红椒，翻炒均匀，装盘。 http://fun.haili.net- Fcwr9Ltb)+1"1OTL

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