在外聚餐多了，总是怀念家里自制的小炒，好像很久没有下厨了，于是去超市买来久违的南乳和野山椒，准备做几样自己爱吃的小菜。

　　南乳，其实是腐乳的一种，但是南乳是红色的，比较适合做烹调的佐料，而白色的那种腐乳，例如桂林很出名的那种，我觉得更适合下饭。

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　　做法:

　　1.五花肉整条煮至8成熟，捞起，放入凉水过冷河。 copyright fun.haili.net- f( R0fALB9$*O Xg

　　2.将五花肉拿起切片待用。

　　3.将南乳弄碎拌些南乳汁，加糖(因为我买的南乳皇里边就有料酒的，所以不放酒，如果调味没有料酒就要记得放些啦)

　　4.待油热后倒入3，等闻到香味后倒入切好的五花肉，炒至干身为止，捞起即可。 fun.haili.net- b8Gbce_NE2 YdBAr

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　　野山椒，极喜欢腌制的这种酸酸的，但更多的是辣辣的，非常开胃。 fun.haili.net- 9hKw^#Bw@Q4]Jl}M

　　做法：

　　1. 先用糖腌一阵牛肉(为什么用糖？因为牛肉喜甜，用糖腌制会使牛肉炒出来比较滑嫩噢)，也可以放少许滑肉粉，很可以家里用完了，否则会更美味呢。

　　2.用油爆香野山椒后放入腌制过的牛肉，快炒至半熟后放少许酱油，待牛肉熟后捞起上碟。

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