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    材料：

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    豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。 http://fun.haili.net- s24IC]hBFD)% "zh

    做法：

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    1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。

    2、大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒。

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    3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。 内容来自fun.haili.net- )A:"1W5trCr"+i)m

    水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。

    小BO认为这道菜和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾。蛮上手的奥。

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