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    大家都知道我们家经常吃蟹，烧蟹的花头翻了无数，我今天做的“老豆腐烧蟹”。希望能给大家一个新的蟹的吃法并喜欢。为了要拍摄做的过程，只能不惜相机被油烟熏了。 fun.haili.net- CbYDtV3InQ"rRh@(

    材料：梭子蟹4只，老豆腐一方 内容来自fun.haili.net- @%ro}O_IFZ)KwWF_

    配料：葱，姜 fun.haili.net- wvOGRlwD&h)x{9Nr

    调味料：植物油，生抽，老抽，鱼露，面粉，生粉，花雕酒 内容来自fun.haili.net- X:qk!(0Bi]j8TeW(

    做法：

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    洗净蟹切件并蘸上生粉待用。葱姜切丝，豆腐切件蘸面粉，烧热锅倒入植物油，将豆腐炸捞出待用，倒去多余油，锅中留3汤匙油，爆香姜丝放入蟹件略焖，加花雕酒、鱼露、生抽、老抽和一杯水焖烧至蟹8成熟，加入炸好的豆腐继续烧至蟹熟，撒上香葱，大功告成。

    蟹烧豆腐适合全人类人食用（除蟹过敏者），怕蟹壳的就吃豆腐一样有蟹的鲜味。

 

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