芡汁：用泡话梅的水+生抽+生粉 fun.haili.net- IyT3O|n6f_$T3^sa

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    做法：

    1.猪颈肉洗净切片，用生抽、麻油、胡椒粉、生粉腌 fun.haili.net- |9{cpzjEKx3jglUY

    2.荔枝去壳去核（我做这个菜的时候是荔枝季节，其实也可以换其他较甜的水果） http://fun.haili.net- #X|"8dmT8]PoB_xt

    3.话梅泡开，留着水不要倒，这个水可是整个菜的灵魂！

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    4.苦瓜切大片，用盐腌一会，再冲洗干净（主要是去掉苦味，但会留下甘味） http://fun.haili.net- $Q +6#!oC2LfM3V|

    5.辣椒切成圈，蒜子切片 copyright fun.haili.net- 3_#u6V5M"jk*nPG"

    6.热锅放油，爆炒猪颈肉，捞起。再热锅下油，放蒜片、苦瓜翻炒，然后放话梅，倒一点点泡话梅的水，焖煮一下，再放荔枝、辣椒圈和猪颈肉，最后放入芡汁翻炒几下即可。

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    这个菜极其开胃可口，四种味道各不串连，但能明显吃出四种味道来，其中没有放过盐，鸡精什么的，只是用生抽和糖提味，全部都是天然材料的本身味道，值得推荐！

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