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桂花醋虾仁 让菜变甜美...

时间:2011-04-21 10:31来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:通常上海菜里的清炒虾仁在上菜的时候都会浇上一勺米醋,这次我们给它转一下思路,用当季的桂花所浸泡出来的桂花醋来代替。想不到偏清淡的桂花醋在口味上更能引发虾仁的甜味,而桂花独特的香气更是幽幽地为菜品增添一丝别样的气氛。 准备时间:1天前 制作时间……

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    通常上海菜里的清炒虾仁在上菜的时候都会浇上一勺米醋,这次我们给它转一下思路,用当季的桂花所浸泡出来的桂花醋来代替。想不到偏清淡的桂花醋在口味上更能引发虾仁的甜味,而桂花独特的香气更是幽幽地为菜品增添一丝别样的气氛。

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    准备时间:1天前 fun.haili.net- p9}rQLo3WjOv[j[q

    制作时间:10分钟 copyright fun.haili.net- Pt9iHOIfk YG:u:W

    食材:虾仁200克,桂花50克,白醋150克 fun.haili.net- !+dg:kmaz#7}NIdp

    调料:糖10克,盐适量 copyright fun.haili.net- 4Dj~"GNAX"M0$CX:

    做法:

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    1. 先将桂花、糖与白醋拌匀腌制1天成桂花醋。

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    2. 虾仁用盐稍腌,然后上锅以快火清炒的时候把1浇上。

    3. 最后上碟。

    菜式特点:一端上来就已经被桂花的甜香吸引,也让这道菜多了点人间烟火和市井的气息。普通的虾也因这下点睛之举生动起来。

    建议配酒:亨利博卢瓦庄园新贵干白葡萄酒

    关键词:让人变甜美的桂花醋

(责任编辑:admin)

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