猪肝的营养价值很高，加上自己本来就很爱吃猪肝，当然是变着法子，隔三岔五的做来吃啦。 

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    1、猪肝切片，浸去血水后，在放入葱段姜片，料酒的开水锅内烫熟，放入冷水待用。花生米炸熟待用。  fun.haili.net- 7re{T$GZnuyD^nHW

    2、起油锅，下蒜片,干辣椒，花椒，姜片，爆出香味，然后加入猪肝，同时加料酒，少许酱油，砂糖和胡椒粉调味，爆炒几下后立刻用水淀粉勾芡，倒入花生，葱花翻匀装盘即可。