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    某天看到块非常漂亮的五花肉，漂亮到用来做红烧肉都有点可惜了，做扣肉就是首选的了。扣肉虽然麻烦，但是只要有好的料，我还是心甘情愿滴动手做，动嘴吃。

    做扣肉的五花肉不宜太肥，也不宜太瘦，肥瘦相间，而且膘厚得要恰到好处。 内容来自fun.haili.net- o2H[zt7*sOfF@R6A

    主料： http://fun.haili.net- hsGc%8XaJ]fI2AE

    五花肉约一斤六两，干菜1包（给大家推荐一种浙江绍兴产的“外婆家”干菜，个人感觉不错）这些料是做两碗的样子 fun.haili.net- Z!)3&%[QNl{d!5K!

    其他配料：

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    葱，姜，八角，盐，冰糖，料酒，酱油，水淀粉

内容来自fun.haili.net- u}rcq2ia9mRaA$We

    1、干菜先洗净，浸泡2-3小时； http://fun.haili.net- bl*]gv Pw0ko$fmq

    2、将猪五花肉洗干净，然后与葱、姜、料酒一起，冷水进锅子，水开后潎去浮沫后，小火再煮30-40分钟。