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    材料：小白鲫鱼 http://fun.haili.net- Q%Vjeh)u&BOTtpnX

    调料： 内容来自fun.haili.net- _2#t:o9EE)d9crTt

    姜末，蒜末，油辣子（辣椒粉），花椒粉，盐，酱油，醋，料酒，白糖，味精，葱花 

    做法

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    1、鲫鱼剖洗净，沥水后用适量盐腌上，稍风干备用。 http://fun.haili.net- p7iuym*Va0^Q]U]8

    2、钞锅放适量油，油热，把鱼放入两面煎至金黄色。 fun.haili.net- qw]XhaD~IaeKhRb:

    3、鱼煎得差不多了，就拔边上，或捞起来，空出中间有油的地方，把蒜末，姜末放入炒香，再倒入油辣子（或辣椒粉）花椒粉炒香。  fun.haili.net- j^:OYZ3]}$wb1c*k

    4、倒入适量料酒，酱油（别太多，因鱼用盐腌过），醋，白糖，味精翻匀，撒上葱花起锅。 fun.haili.net- rgH9oZTBfZIa 0%t

    干煎鲫鱼又香又酥的干煎鲫鱼就端上桌了，经过腌制和稍风干后的鲫鱼，干煎后，鱼刺就易和肉肉分开，吃起来也放心多了。

    这长湖的野生鲫鱼，味道真的很长，吃过后，总在回味。