酸甜微辣醒胃罗宋汤_吃喝玩乐-HAILI

今天冰箱里的材料足够做个罗宋汤，这个汤喝着也不觉有多少材料，但操作起来既耗时，功夫也多。一边操刀切一堆蔬菜材料，一边煮着牛大汤，杂菜经过黄油炒制后，才放进汤里煮，煮上二十分钟才出味，最后调味。反正只要我下厨，家里人准要先吃点零食打打底……

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但这次煮的汤，反而没有第一次煮的好喝，原因是柠檬多了一片，而且煮的时间长忘记夹出，汤水有点苦涩。另外这次煮汤的时间太短，是为了让老爸早点喝口汤别再罗嗦……（这显然是找借口，做的不好我总有理由）。下面是材料和做法，整理上课的笔记。 fun.haili.net- 00h&~@9S#!Lm]Pr3

这是第一次做的罗宋汤，比今天做的要好喝。内容来自fun.haili.net- ths("k*pvf:huFd5

罗宋汤（4人份量）

材料：洋葱半个、红罗卜半条、西芹2根、椰菜1个、土豆1个、番茄2个、青红椒各1根、小尖椒2个、牛肉1两、柠檬1片、罐头红菜头5钱（如没有可不用） http://fun.haili.net- DQXi!vtFBsHXlIcP

调味：主汤、牛油、茄糕（或沙司）、香叶、盐、糖、鸡粉

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做法： fun.haili.net- |F#Pyjytpz~Ef]mv

1、牛肉切6cm长1cm宽的条状，飞水备用。（如没有主汤可以将煮牛肉的水留用做主汤） copyright fun.haili.net- Dx7jw7L7NdhttT{0

2、西芹刨去丝，红罗卜去皮，土豆去皮泡水，青红椒去心，番茄去皮，将这些材料切成与牛肉同等大小。洋葱切丝，椰菜切块。

3、放牛油炒香洋葱、红罗卜、西芹、青红椒、椰菜，加入茄膏（或沙司）同炒。

4、将炒好的3放进主汤里煮，再放入柠檬、香叶，待煮开后放入土豆、番茄，慢火煮20分钟。（煮至10分钟左右把柠檬夹出，千万要记住）

5、把汤面上的浮油盛出倒掉，最后调味，盐、糖、鸡粉少许。

6、盛上汤碗时每样材料都要有，可根据各人口味加入奶油或辣椒仔油调味。

罗宋汤又叫杂菜汤，酸甜微辣，非常开胃，适合饭前喝，而且含有各种维生素营养均衡，喝了对身体好。

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