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诱人好吃 台湾卤肉饭...

时间:2011-04-21 10:48来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:很诱人吧!喜欢卤肉饭的可以自己在家试试。其实也不难。而且做出来绝对比外面卖的要好吃哦! 下面我来看看做法,首先把肉切成小丁,这步比较麻烦。不过不要怕麻烦,因为切出来的肉丁比搅肉做出来的口感要好很多哦。觉得不好切的话。可以放冰箱里冻1个小时。……

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    很诱人吧!喜欢卤肉饭的可以自己在家试试。其实也不难。而且做出来绝对比外面卖的要好吃哦!

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    下面我来看看做法,首先把肉切成小丁,这步比较麻烦。不过不要怕麻烦,因为切出来的肉丁比搅肉做出来的口感要好很多哦。觉得不好切的话。可以放冰箱里冻1个小时。或者用水煮一下再切。喜欢鹌鹑蛋的,可以煮些鹌鹑蛋剥好备用! 

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    然后洋葱切成薄片。一会要用来炸油葱酥。其实应该用红葱头,因为这边买不到,所以用洋葱代替。用红葱头的话效果会更好。

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    蒜碎和姜碎也准备好,洋葱拌上干淀粉。热油开始炸,炸成金黄色即可。捞出来冷了之后用刀切切。不用太碎,随便切切就好。

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    锅留底油。将蒜碎和姜碎爆香,肉丁倒下去,加老抽和洋葱酥。

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    换成沙锅。加入末过肉的水、一点点冰糖、盐、桂皮、八角、鹌鹑蛋,用小火炖1小时即可!

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