2009在人们的热切期盼中牛气十足地登场了！兔兔在此先给大家送上新年的祝福，愿大家在牛年事事顺心，身体倍儿棒！我们一起继续努力我们的DIY生活！那我就抓着小老鼠的尾巴，在农历新年即将来临之际，把对家人和大家的健康祝福烩入浓情的美食中，首先给大家送上一道“枸杞烩牛肉”，要想干革命，身体是本钱，健康才是王道！ 

    原材料： fun.haili.net- OF2K_]PdmdMZvyq^

    牛里脊、枸杞、莴笋头、胡箩卜、土豆、豌豆、姜、大葱、盐、鸡精、白糖少许、蛋清、玉米淀粉、小苏打粉、食用油适量、清水适量

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    准备工作：

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    1、先给牛肉上浆：将牛里脊洗净，切片，用少许小苏打粉抓匀，码10分钟左右，用清水将牛肉片反复冲洗得很干净，沥干水分（这个步骤也可以直接换成加少许的嫩肉粉，就不用冲洗了！），然后加入一个鸡蛋的蛋清（牛肉有300g左右），调入少许盐和适量的玉米淀粉给牛肉上浆码制半小时左右。

    2、将枸杞用温水泡发后沥干水分备用；莴笋头，胡箩卜和土豆切厚片备用。 内容来自fun.haili.net- Pl qd7c^(YkLS|j]

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    制作步骤：

    1、炒锅热适量的食用油，先倒入码好的牛肉片翻炒制变色（牛肉有用小苏打腌制，所以不用担心会炒老！）以后捞出控油盛盘备用。

    2、锅里留适量的底油，爆香姜片和葱段，然后依次倒入莴笋片，胡箩卜片，豌豆和土豆片翻炒制5成熟。（如图2、3）

    3、倒入炒过的牛肉，加入适量的清水，刚好淹没所有食材就OK，然后倒入枸杞，大火烧开，转中火，加入适量盐，鸡精和少许白糖调正味，所有食材都熟了就OK了！我用了清烩，没有勾芡，如果喜欢汤汁浓稠的TX可以勾个薄芡！