《照烧香酥鸡翅根》 内容来自fun.haili.net- *DU+GCXiPX@||Pbc 材料： fun.haili.net- Y }7 3w)U%&Y"3@b 鸡翅根 6个（将翅膀从中间劈一下，劈成两半） fun.haili.net- c!N$f%SyMTYeJZtn 酒 少许 copyright fun.haili.net- xVpexmGaHjyGk:Pn
色拉油 适量 copyright fun.haili.net- sUEF^$SYlDCoI%}e 酱汁： copyright fun.haili.net- 8x7UoK74XVpL)_4& 酱油 2大勺（日本酱油或者其他老抽以外的淡酱油） fun.haili.net- Czz6F6kfE(Mp()"4 酒 2大勺 fun.haili.net- }m~:e3JEyxt]rc3x 糖 1大勺半---经过多人试验，都表示稍微甜一点的才好吃~ fun.haili.net- @bEgIZISQ+*{vIbY
盐 小半勺 干辣椒 1-3个 水 半杯（或者视情况而定，主要是起到稀释作用） 白芝麻 1大勺 做法： 1、将鸡翅膀从中间劈成两条，这样做是为了让在炸的过程中更快的炸熟，酥脆。 2、鸡翅用少许酒抓一抓腌一下，去腥。在炸之前再洗一洗鸡翅膀，用厨房用纸擦干水分。 3、锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅根，炸到金黄色，水分被基本炸干的时候取出。 4、将酱汁用调料混合在一起，放在洗干净的锅里烧开。因为酱汁里面有糖的关系，汁会越来越浓稠。当汁水熬到原先量的一半时，放入炸好的鸡翅，小火拌炒。 5、当汁全部挂在鸡翅上时，淋少许熟油，颠匀关火，撒一勺熟白芝麻，拌一下出锅。 注意：在拌炒鸡翅的时候一定要小火，否则非常容易糊。 (责任编辑：admin) |