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买了一只胖嘟嘟，屁股翘得老高的肥鸭，折腾了老半天，除掉一大坨肥油，砍成两半，先做一盘卤鸭，另半只腌起来做盐水鸭。

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鸭子斩块，烫飞水后沥干备用； 三饭碗水，三饭碗老卤，姜片，葱段，八角，桂叶，陈皮，冰糖，甘草，老抽，米酒一起烧开，放进鸭块，鸡蛋，鹌鹑蛋焖煮一小时，加适量酱油至味道适中，继续卤30分钟即可。 fun.haili.net- PpPXFvm^0#CDp%m7

 

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