原料：

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   鸡1/3只   黄蘑80g fun.haili.net- 1nS3dJuAiWY9nMTt

调料：

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   盐6g   葱5g   姜5g   胡椒粉3g

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做法：

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   1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。 copyright fun.haili.net- Rp7*imy"a9z#)MoE

   2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 内容来自fun.haili.net- lmVi~)o%q72b5 Jv

   3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

   4、调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。

小贴士

   1、焯烫鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过长时间的煲炖，也不会散烂

   2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。