制作步骤 1. 鱼头 2. 部分材料，剁椒，泡椒，葱姜蒜碎，高汤 3. 鱼头，多背部剖开，在鱼肉多的地方花刀，加少量盐胡椒粉米酒腌...

高筋粉，中筋粉，低筋粉的区别 (1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条. －－－－－－ (2)高筋粉:(水份1...

面粉的种类及区别（标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等） 按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉...

粉蒸鱼 原料：草鱼片、生抽、料酒、姜、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉。 做法： 1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切成厚片，以便入味。 2、加...

周末在家，特想吃凉皮，外面又有很大的风，不想出去，老公说自己做吧！好吧，好吧，自己动手丰衣足食！ 两个人300克面粉，手一抖成了305，好吧就305吧！我没有高筋面，只用了普通的，这些我俩吃了两顿，不过我俩饭量都小的说。...

木瓜牛奶： 1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 做 法： 木瓜去皮、切块...

全麦苏打饼：506 大卡(100克) 有着朴实外表的苏打饼干，最常被减重者做为下午茶替代的止饥点心，但苏打饼干并不因为味道单纯，就比其它饼干的热量低。苏打饼干需要担心的，就是油脂含量比较高，一般的苏打饼干，油脂含量在30%~50%不等，脂肪含量的多少，也左...

榛子口味雪糕 乳果旋风 蛋筒冰淇淋 夏天到了，温度计的读数在持续升高。要清凉一“夏”，首先想到的自然是冰凉透心的雪糕冷饮啦。小时候，红豆冰、菠萝冰、三色球，对于没有太多零食的小孩来说，简直就好像是梦中的奢侈品，只要远远望见杯中雪糕的丝丝凉气，...

周末来临，你是否正为叫什么外买而犯愁呢？下面介绍几种好吃又保健的各地风味米饭。 蒸米饭 换个花样吃 米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一...

烤猪肘是德国菜的代表，经过烤制的猪肘，皮脆肉嫩，很合胃口。这道菜一定要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。 做法： 买了个德国烤猪肘，一是切了蒸着吃，还剩点炒了个蔬菜。...