1 白果腐皮粥

将小半碗东北珍珠米洗净，加水一汤匙、盐2－3茶匙、油1大汤匙，拌匀，腌至少40分钟。

处理白果（银杏）。如果买回来还有壳的，轻轻用重物把壳捶裂去之，果仁上的棕红色膜也要去掉；腐皮用水略泡，沥干水。

大锅加水，加拍过的姜一块，投入白果一把，煮沸，然后把腌好的米连汁水投入沸水中，略搅，继续煮沸20－30分钟，然后转小火煮40分钟。

最后，下腐皮，继续小火煮40分钟；至此腐皮已经半融，粥呈奶白色，调味，上桌。

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2 牛乳粥

按平常的方法煲一锅白粥。

粥滚后打开盖子，但是不要关炉火，夹入牛乳若干片，约按2-3片牛乳一碗粥来计算。用勺子把牛乳搅匀，使其与白粥充分均匀地混合。牛乳溶解后加点盐，大功告成。 fun.haili.net- +6XJ[#(lOc|Sos{:

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