燕窝一直以来都是女士滋补养颜的珍品，爱美一族除了定期去美容院养颜外，燕窝更是她们为美丽加分的一大秘诀。冰糖炖燕窝、木瓜炖燕窝都是传统的做法，为了让大家品尝到更多不同的新鲜食法，记者为爱美的女性食客在城内搜寻了各种燕窝的新鲜做法，让她们同时享受美味与美丽的滋润。 中西结合燕窝香
燕窝水果捞 现代人注重健康，新鲜的水果是每天不可缺的食物，将水果和燕窝搭配，让燕窝多了一份新鲜感。将新鲜的各种岭南水果切好，铺上炖好的燕窝搅拌食用即可，是春夏季节吃燕窝的最佳方法之一。各种水果配着燕窝，每一勺都让你心满意足，而且特别养胃。 太极鸳鸯燕 将白燕盏和血燕盏以太极图形烹调，配搭上水果点缀的太极点，同时能品尝两种燕窝的味道，一次满足你两个愿望，成功地“勾引”了你的胃。 浓汤煮出燕窝味 现代人认为，烹制燕窝，有“七分浓汤，三分燕窝”之说，可见浓汤的重要性。浓汤的用料、火候，乃至汤色、味道，都直接影响到燕窝菜的成败，燕窝本无味，且是燕子唾液，不可久烹，如浓汤不良，就会暴殄天物，因此，有“要烹燕窝，先要熬汤”之说。 另外，之前吃过的燕窝大多数都是甜的，原以为咸味的燕窝菜式并不好吃，但在世纪明珠吃到的红烧极品官燕大大改变了我对咸燕窝的想法，而且这款燕窝用的就是上好的浓汤，真是让人眼前一亮。 红烧极品官燕 这是一道咸燕窝的做法，其卖相就已经十分诱人。在燕窝中间混合了玫瑰红色的红烧汤汁，四周点缀着晶莹透亮的官燕。尝一口，能尝到燕窝嫩滑的口感。据师傅介绍，这道红烧官燕的汤汁，是用老鸡、火腿精心熬制了8小时的高汤制成的。如此营养丰富的汤汁加上内含美容护肤元素的燕窝，真是不折不扣的健康食品。
燕窝挞 蛋挞是广东人钟爱的点心，这款燕窝挞就是与传统结合的做法，是现在酒楼中十分流行的吃法。吃的时候一定要连着外面的酥皮一起品尝，很多不懂得品尝的人往往会只用勺子挖去中间的燕窝，而将外面的酥皮弃之不食，这样未免有点浪费，其实酥皮也吸收了燕窝的香味和营养，也是精华所在。将燕窝和香脆的酥皮送入口中，就可以感受到那种外酥内软、香甜可口的微妙之处了。 芦荟浓汁炖官燕 大厨把芦荟和官燕组合在一起，燕窝乃滋补之圣品，而芦荟有抗衰老的物质，具有美容的功效，还可以使头发柔软而有光泽，具有轻松舒爽、去头屑的作用，两者结合让爱美的女士更为之心动。这道菜的汤吸入芦荟中富含的胶质，变得粘稠，燕窝热过后略显出的绵软与脆嫩爽滑的芦荟口感交织，有取长补短的感觉，深得女士的欢心。 copyright fun.haili.net- hlp*[pxB8}Vg}Ap0 滋补珍品DIY 时下有一些专门做燕鲍翅的食店除了提供自己创新的菜式给客人，还可以为客人加工燕鲍翅。在黄埔大道的“林记燕鲍翅”，既可以吃它做的燕鲍翅菜式，也可以买半成品或干货，这里燕窝有官燕和血燕。 (责任编辑：admin) |
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