除了购买，很多客人还要求在此加工，方便回家烹制。负责人介绍道，一般客人以买燕窝的比较多，因为鲍鱼和鱼翅的煮法比较复杂，一般家庭难以烹制，而燕窝的实用性较强，自己在家里浸半个小时左右把杂质挑出来就可以炖了，而且最好是文火隔水炖，才能最好地保住燕窝的原汁原味。其实燕窝的烹调方法很简单，就是一个“炖”字，林记燕翅鲍的负责人给我们介绍了几种燕窝的吃法，正好在春天可去湿养颜。

　　高汤冬虫夏草燕：这款燕窝的做法体现了大厨的心思，选用的汤是用各种精选材料煲出的清汤，而燕窝别出心裁地装在野生竹笙里，而冬虫草点缀在上面，有点像是薄皮灌汤包的做法一样，一咬开竹笙，由于竹笙充分吸水变软，而里面的燕窝也马上流入口中，在口中与燕窝合成了一道珍品，吃起来很过瘾。燕窝和虫草都是滋补的佳品，两者结合更能让滋补养颜的功效加强不少。

　　花生牛奶燕窝：花生能使面色红润，而牛奶是公认的美容霜，将二者与燕窝加在一起，不仅味道香浓滑口，而且能补气润燥，滋养容颜。

　　原只木瓜炖燕窝：这是最简单也是最传统的燕窝甜品之一，将原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水便可。(张远惠)

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